Enginar çorbası tarifi

Malzemeler​

• 4 adet çanak enginar
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak su

• 2-3 dal roka
• 2 adet enginar kalbi

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Hazırlık aşaması
   Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Çanak enginarları iri küpler halinde doğrayın. Rokayı ince ince doğrayın. Enginar kalplerini orta boy bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın.
2. 2
   Kavurma aşaması
   Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havucu ve patatesi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Doğradığınız çanak enginarları tencereye ilave edin ve karıştırın.
3. 3
   Pişirme aşaması
   Suyu ilave edin. Üzerine tuz ve karabiberini de ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Süre sonunda tencereyi kenara alıp çorbayı pürüzsüz kıvam kadar blenderden geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alıp 4-5 dakika daha kaynatın.
4. 4
   Servis aşaması
   Haşlanmış enginar kalplerini dörde bölüp kaseye aldığınız çorbanın orta kısmına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış taze roka yaprakları serpiştirerek servisi edin.
5. 5
   Afiyet olsun!

TheGirLinBlack' Alıntı:

Enginar çorbası, sebzelerin uyumu ve yumuşak içimiyle sofralara hem besleyici hem de leziz başlangıç sunuyor. Mutfakta kısa sürede hazırlanan bu tarif, ipek gibi kıvamı ve hafifliğiyle iştah açıcı bir seçenek oluyor. İçindeki kök sebzelerin lezzeti, enginarın ferah tadıyla birleştiğinde ortaya her kaşıkta tazelik veren bir sonuç çıkıyor. Hazırlaması zahmetsiz olan bu çorba, sofralarınıza hem şık hem de pratik bir alternatif oluşturuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız enginar çorbası tarifi ve malzemeleri...

Ekli dosyayı görüntüle 873

Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
Orta

Malzemeler​

• 4 adet çanak enginar
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 su bardağı sıcak su

Üzeri için:

• 2-3 dal roka
• 2 adet enginar kalbi

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Hazırlık aşaması
   Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Çanak enginarları iri küpler halinde doğrayın. Rokayı ince ince doğrayın. Enginar kalplerini orta boy bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın.
2. 2
   Kavurma aşaması
   Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havucu ve patatesi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Doğradığınız çanak enginarları tencereye ilave edin ve karıştırın.
3. 3
   Pişirme aşaması
   Suyu ilave edin. Üzerine tuz ve karabiberini de ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Süre sonunda tencereyi kenara alıp çorbayı pürüzsüz kıvam kadar blenderden geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alıp 4-5 dakika daha kaynatın.
4. 4
   Servis aşaması
   Haşlanmış enginar kalplerini dörde bölüp kaseye aldığınız çorbanın orta kısmına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış taze roka yaprakları serpiştirerek servisi edin.
5. 5
   Afiyet olsun!

Genişletmek için tıkla ...

Ra'' Alıntı:

Denemek lazım.

Genişletmek için tıkla ...